一、悠久的种植历史。明朝万历21年（公园1593年），番薯（红苕）传入我国。红安苕种植历史悠久。据考证，红安苕在清康熙年间称“芋”、光绪八年称“薯”。宣统元年《黄安乡土志》一书中对红安苕的品种、种植、加工、收藏和功用有着详细记载：“外有非毇非蔬非果而有益民食者曰藷芋，曰芋不甚种藷则冬月窖藏其种，二三月畦种之；五月截蔓寸余，雨中插之；九十月割其蔓而掘其实。红白二种，味甘性平；生熟皆可食可釀酒可取粉可为饴。贫人半岁之食，多者百数十石。茎叶且可豢豕，安已徧植矣”。

二、优越的自然条件。红安县地处大别山南麓的低山丘陵地带，受亚热带大陆性季风气候影响，雨量充沛，光照充足，气候温和，四季分明。全年有230天左右时间适宜红苕作物生长。土壤多为地带性黄棕壤，土壤呈微酸性，无重金属污染，土质多发育于石英片岩、片麻岩、泥质岩等，土壤质地轻松，含砂量大，通气性好，土层深厚，吸热快、放热快、昼夜温差大，这样的气候土壤特别适合耐旱喜温的红苕生长。

三、独特的内在品质。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种微量元素和氨基酸。特别是红薯富含果胶等可溶性膳食纤维，对于调节肠道微生态、有效控制体重、降低血糖和胆固醇等具有重要作用。在国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。红薯中含有糖脂、脱氧异雄固酮等活性物质，可以抑制和杀灭癌细胞。红安苕因独特的地理环境，所产红苕口感和色泽都非常独特，以其品质好而著称湖北。红苕淀粉含量适中，纤维素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食绵软芳香，是共认的保健食品，在市场上受到广泛赞誉。据鉴定：每500克红安苕约产生热量635千卡，含蛋白质11.5克，磷10毫克，钙90毫克，铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素A、B、C、E及微量元素钾、硒、尼克酸、亚油酸等，均比普通红苕含量高。红安苕含有18种氨基酸，尤其赖氨酸含量丰富，理化性状的可溶性糖含量高出其他红苕，而粗纤维含量低于其他红苕。红苕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被称为糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水以外的第七大类营养素，尤其是可溶性膳食纤维比例高，对于预防高血脂、高胆固醇具有重要作用。

四、丰富的品种类型。我县鲜食红苕品种主要有紫檀红、骑龙红、姜牌红、龙9、西瓜红等，其中紫檀红、骑龙红、姜牌红为本土品种；淀粉苕品种主要有商薯19、济薯25、鄂薯6号、广薯87等。目前红安已建成全国最大甘薯试验基地，全国70余个优质的甘薯品种在当地“生根发芽”,一级良种薯有8个品种：济薯26、心香、普薯32、浙薯13、浙薯75、紫罗兰、紫云蜜、烟薯25。